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餐厨垃圾处理新型技术投入应用

发布:diawee 浏览:365次

      餐厨垃圾,俗称泔水、潲水,是人们日常厨余和餐饮过程中所产生的废弃物,其成分复杂,主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。

    餐厨垃圾具有显著的危害和资源的二重性,其具有含水率高、可达80% - 95%;盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高;有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等;富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素;存在有病原菌、病原微生物;易腐烂、变质、发臭、滋生蚊虫等特点。

    近日,位于北京经济技术开发区的大族广场全面引入新型餐厨垃圾处理技术,这种新型技术不仅可将餐厨垃圾减量九成,同时还把餐厨垃圾变为有机“土壤”实现变废为宝。

    食物残渣变成“土壤”?(相关链接:餐厨垃圾脱水机

    原来实现这一“魔法”的竟是它——地衣芽孢杆菌[百科]。先将泔水倒入餐厨垃圾脱水机(如叠螺脱水机、对螺脱水机等)中进行脱水,脱水后残渣只需添加少量地衣芽胞杆菌进行减量分解消化,减量比率大于90%,也就是说1吨餐厨垃圾经过后端环节处理后,仅剩不到100公斤产物。值得一提的是,这种外观类似土壤的产物不是废弃物,而是一种有机肥料,经过配比后可用于花草和农作物施肥。

    长期以来,传统的餐厨垃圾处理方式是用泔水桶收集餐厨垃圾,泔水则由商户自行处置或者运送到垃圾对螺.jpg房由泔水车拉走。但这样的餐厨垃圾处理方式容易导致垃圾去向不明。而在后厨搁置过久的餐厨垃圾又会产生难闻的气味。“使用垃圾处理新设备后,后厨环境好了,垃圾处理更及时,后厨不再需要腾出人手去搬运泔水桶。”大族广场运营经理王鹏说。目前,该广场的47家餐饮商户中,35家装配了这种新型餐厨垃圾处理设备。

    王鹏透露,过去,政府设置的免费清运车辆由于清运次数和时间安排的限制不能满足商场需求,商场只好花钱请商业化公司来清运这些不能隔夜的餐厨垃圾。有了新型餐厨垃圾处理设备后,就减少了这一部分花销。通过与清华大学环境学院合作,广场采购了专门为商场餐饮单位定制的餐厨垃圾处理设备。一台前端的处理设备成本是5万元左右,两年多的时间就能实现成本回收。

    据悉,几年前,国家发改委就在全国多个城市开展了餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点,但多为建设集中处理厂的方式。大族广场则尝试将定制化处理设备引入大型商业综合体。目前,鹿港小镇、小吊梨汤等连锁品牌方也在与大族广场接洽,希望引入相关脱水机和处理设备。